Mực sữa rim

Nem tươi ăn liền, ai muốn để dành hoặc làm quà cho người thân thì mua nem chua. Nem chua là nem tươi được gói bằng lá vông, bên ngoài bọc lá chuối. Ngày nay người ta dùng lá ổi thay cho lá vông nhưng nem được gói bằng lá vông ngon và dịu hơn. Sau khi gói được ba ngày thì nem sẽ đến độ chín, chua như món dưa cay tuyệt vời.

muc-sua-rim

Những chú mực sữa mini, thân trắng nõn nã, thịt mềm, thơm phưng phức được những ngư dân chăm chút phơi nắng cho vừa khô. Tiếp đó là món “nước sốt” hảo hạng được chế từ hỗn hợp đường-tiêu-nước mắm, ít ớt khô, mấy trái me. Nhúng cả thân hình còm còm của chú mực sữa này vào tạo thành món mực rim tuyệt vời. Mực ngấm đều gia vị, ăn chua chua, cay cay, mặn mặn làm mồi nhậu với rượu bầu đá thì hết sẩy.


Mời bình luận về bài viết

© 2014 Đặc sản ba miền, đặc sản dân tộc, những món ăn đặc sản ngon Việt Nam.